logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

รวมสุดยอด 5 ร้านอาหารไทยดัง ในกรุงเทพ

มื้อหน้าจะกินอะไรดี? เป็นคำถามโลกแตกที่คุณต้องเจออยู่ทุกวันแน่ๆ และในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารอร่อยๆ มากกว่า 200 ร้าน ให้คุณได้เลือก จึงเป็นเหตุผลที่วันนี้  Water Library  ขอเลือก  5 ร้านอาหารที่ประทับใจใครหลายๆ คนมาแนะนำให้รู้จักกันค่ะ  เริ่มต้นจาก ร้านอาหารอิษยาสยามมิสคลับ เลขที่ 4 ซอยศรีอักษร ถนนเชื้อเพลิง (คลองตัน) เปรียบเสมือนว่าร้านอาหารไทยชื่อเพราะ อยู่ในซอยที่ชื่อไพเราะก็จะทำให้อาหารรสชาติอร่อยไปด้วย  ร้านนี้ปรับปรุงจากบ้านทรงไทยสีขาว 2 ชั้น  บรรยากาศเหมือนคุณได้มารับประทานมื้อสำคัญในบ้านของผู้ดีเก่า  เมนูอาหารเป็นสไตล์ฟิวชั่นประยุกต์  มีทั้งจานหลักและ Mocktail กลิ่นสมุนไพรที่ผสมขึ้นมาจากผลไม้หลากรสที่คุณไม่รู้ลืม  เมนูที่พลาดไม่ได้คือ ไก่ย่างภูเขาไฟ ที่จุดไฟลุกเผาได้จริง  และเมนูแกง หรือ ต้มยำ ที่ตกแต่งจานเหมือนอยู่ในยุคโบราณ  พลาดไม่ได้ อยากไปลองสักครั้ง 2.ร้านสุพรรณิการ์ สาทรซอย 10 (เขตสาทร) ร้านที่ใช้ดอกสุพรรณิการ์เป็นดีไซน์หลักในการออกแบบ...

Water Library วิธีกินขนมปัง ในร้านอาหาร Fine Dining

เคยสงสัยกันไหมว่า  ทำไมเมนูอาหารตามโรงแรมระดับ 4.5 ดาวขึ้นไป ถึงมีขนมปัง กับ เนย เตรียมพร้อมไว้ให้ลูกค้าต่างชาติ หรือ ในร้านอาหารระดับ Fin Dining เอง ก็มีขนมปังกับเนย เป็นเมนูออร์เดริฟ   วันนี้ Water Library จะมาแนะนำวิธีการรับประทานขนมปังบนโต๊ะอาหารแบบถูกต้องให้อ่านกันค่ะ เนื่องจากสภาพภูมิอากาศทางฝั่งยุโรปนั้นไม่สามารถเก็บเมล็ดธัญพืชได้นาน  ชาวยุโรปจึงแปรรูปข้าวจากพันธุ์ข้าวท้องถิ่น (ข้าวสาลี) ให้เป็นขนมปัง  และแต่ละบ้านก็สามารถทำขนมปังกันได้เอง ไม่ต้องซื้อ เพราะฉะนั้นรสชาติของขนมปังก็จะหลากหลายตามฝีมือของแม่บ้าน  แต่ความท้าทายก็อยู่ที่เนยด้วย  ไม่ใช่ว่าทุกคนจะหมักเนยกับหมักยีสต์ทำขนมปังออกมาได้อร่อยเท่ากันหมด  เพราะการทำอาหารก็เปรียบดั่งศิลปะอย่างหนึ่ง  ขนมปังและเนยที่อร่อยจะถูกยกให้มาอยู่ใน Fine Dining ได้ เรารับศิลปะการกินขนมปังบนโต๊ะอาหารมาจากชาวฝรั่งเศส และโดยรอบ  ชนชั้นสูงจะใช้เวลาอยู่บนโต๊ะอาหารนานกว่าชนชั้นอื่นๆ  มีการพูดคุย สังสรรค์กัน  ในระหว่างที่อาหารจานหลักยังไม่มี  ก็อาจมีบางคนที่หิว  ซึ่งจะมีขนมปังกับเนยวางเป็นของส่วนกลาง  วิธีการหยิบมารับประทานที่ถูกต้องคือ หยิบก้อนขนมปังมาทั้งก้อน และบิออกด้วยมือ จากนั้นก็ใช้มีดที่ปาดเนย มาทาที่ขนมปังด้านที่ถูกบิออกมาก่อน  จากนั้นต้องวางมีดเก็บไว้ตรงจานส่วนกลางเหมือนเดิม...

1881 – รู้หรือไม่? ความมหัศจรรย์ของรสชาติอาหารซึ่งจะอร่อยขึ้นเมื่อกินด้วยมือ

หากคุณประสบกับปัญหาที่ว่าไม่อยากอาหาร  วันนี้เรามีวิธีแนะนำง่ายๆ เพื่อให้คุณได้รับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยยิ่งขึ้น นั่นก็คือ “การหยิบรับประทานด้วยมือ” นั่นเอง   บางทีเราต่างใช้ช้อนส้อมกับอย่างคุ้นชินแล้ว ซึ่งเป็นสิ่งที่มนุษย์ได้รู้จักเรียนรู้และสั่งสมประสบการณ์สอนต่อกันมารุ่นต่อรุ่นว่าเป็นเรื่องของวัฒนธรรม  แต่ลืมกันไปว่าเป็นหลักการกินแบบพื้นฐานที่มือของเราได้สัมผัสกับเนื้อรูปลักษณ์ของอาหารโดยตรง  ตามหลักจิตวิทยากับร่างกายแล้ว  สมองจะสั่งการน้อยลง  เพราะลดขั้นตอนการสั่งการขณะหยิบจับช้อนส้อม กับช้อนส้อมเราต้องฝึกการทรงตัวและกล้ามเนื้อ ซึ่งถือเป็นการทำงานแบบ 2 ต่อ กว่าอาหารจะเข้าปากก็แอบเสียพลังงานให้กับจังหวะการเกร็งมัดกล้ามเนื้อไปกับอุปกรณ์  บางทีเวลาเราทำงานมาเหนื่อยๆ ทั้งวัน  พอพูดว่าอยากจะกินข้าว  นึกถึงเมนูที่ต้องใช้ช้อนส้อม มีด เพื่อหั่น ฉีกเยอะๆ ก็หายหิวไปเหมือนกัน  ไม่แปลกใจเลยที่บางประเทศเขายังชอบการถือ กัด และฉีกด้วยมือกันอยู่  ทั้งหมดนี้เป็นการออกแรงที่น้อยลง  ทำให้ร่างกายเรารู้สึกผ่อนคลายขึ้น  อาหารตกถึงท้องเร็วขึ้นเราก็ได้รับน้ำตาลที่ทำให้รู้สึกมีความสุขเร็วขึ้นเช่นกันยกตัวอย่างเมนูที่ชาวต่างชาติชื่นชอบใช้มือมากกว่า คือ ตระกูลเบอร์เกอร์  และไก่ทอด  ซึ่งเป็นอาหารที่รับประทานง่าย เหมาะสำหรับมื้อที่เร่งรีบและต้องการความอิ่มแบบรวดเร็ว และอาหารประเภททานเล่น  เครื่องเคียง  ที่ใช้มือหยิบจะสะดวกกว่า และไม่ถือว่าเป็นการเสียมารยาทแต่อย่างใด มาลองชิมรสชาติของเบอร์เกอร์เนื้อวากิล  และเมนูตระกูลเบอร์เกอร์สุดพิเศษจากร้าน 1881 ที่รวมอาหารหลากหลายสไตล์ฟิวชั่น ไม่ทำให้คุณอึดอัดหรือเบื่อในวงปาร์ตี้แน่นอน พร้อมคอกเทลสูตรพิเศษที่พลาดไม่ได้  พบกับเราได้ที่...

จริงหรือไม่ที่ผู้ชายเข้าถึงความอร่อยของคอกเทลได้ไม่เท่ากับผู้หญิง

มีคำกล่าวไว้ว่า ผู้ชายมาจากดาวอังคาร และผู้หญิงมาจากดาวศุกร์ เปรียบเปรยว่าทั้ง 2 เพศนี้ ไม่เหมือนกันแน่นอน  แม้กระทั่งรสนิยมการดื่มที่บางทีบาร์เทนเดอร์ก็สงสัยว่าทำไมผู้ชายไม่ค่อยอินกับ COCKTAIL เลย หรือว่าเขาชงไม่อร่อย?  ทั้งหมดนี้เราจะมาไขคำตอบให้ฟังกันค่ะ ความจริงแล้ว ต่อมรับรสของผู้หญิง และผู้ชาย มีเหมือนกัน  แต่เนื่องจากว่าการสั่ง COCKTAIL นั้นมีรายละเอียดมากกว่าการสั่ง เหล้า หรือ เบียร์ ทำให้คุณผู้ชายหลายคนพลาดโอกาสลิ้มรสชาติ COCKTAIL สูตรใหม่ๆ อยู่เสมอ  ในครั้งหน้าหากคุณจะสร้างความประทับใจให้กับสาวๆ  แบบไม่ต้องกลัวแป๊ก  ไม่ต้องสั่งเป็นชื่อ COCKTAIL แบบตรงๆ ค่ะ  เพียงแค่บอกความต้องการของคุณกับบาร์เทนเดอร์ว่า  “แฟนผมขอหวานๆ แต่ซ่าๆ” หรือ “ขอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นผลไม้” หน้าที่ชงปล่อยให้เป็นของบาริสต้าเองค่ะ อีกประเด็นหนึ่ง ผู้ชายบางคนนิยามตัวเองว่าต้องกินเหล้าขมๆ และเบียร์ดังๆ เท่านั้น  เพราะมันเท่  เกาะกระแสตามเพื่อนไป  และยกให้ COCKTAIL เป็นเมนูของผู้หญิงไป...

1881 – History of Beer ประวัติของเบียร์ เครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั้งโลก

เชื่อหรือไม่ว่า โจ๊กบูด เพียงชามเดียวของชาวบาบิโลนจะกลายมาเป็น "เบียร์" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทแรกของโลก  และมีที่มากว่า 6,000 กว่าปีแล้ว  นับว่าเป็นเครื่องดื่มของปราชญ์ยุคโบราณ ที่จัดเบียร์อยู่ในน้ำอมฤต และต่อมาในยุคอียิปต์โบราณ ชาวอียิปต์ได้ผสมพืชชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า "ฮ็อป" (Hops) เพื่อเพิ่มความขม ให้เบียร์มีกลิ่นหอมชวนดื่ม  และเก็บไว้ได้นาน เบียร์ (Beer) ถูกผลิตจากการหมักข้าวเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่น  แต่ต้องเป็นข้าวบาร์ไลย์ที่นำเมล็ดมาทำให้งอกแล้วอบแห้ง บดละเอียดแบบหยาบๆ คล้ายกับโจ๊ก  หมักกับยีสต์ให้เกิดเป็นเชื้อรา  จุลินทรีย์จะเปลี่ยนน้ำตาลจากข้าวบาร์เลย์เป็นเบียร์รสเลิศ ซึ่งชาวอียิปต์มีวัฒนธรรมการดื่มเบียร์เป็นประจำทุกวัน อยู่ในมื้ออาหาร แม้แต่เด็กเอง ก็ยังดื่มเบียร์แทนน้ำเปล่าบ้าง ปัจจุบันนี้ การผลิตเบียร์ ต้องยกให้ประเทศเยอรมัน เพราะชาวเยอรมันผลิตเบียร์ขึ้นเป็นแห่งแรกในยุโรป และได้นำเบียร์มาใช้ประกอบพิธีกรรมของคริสตจักร เพื่อแจกให้กับคนที่มาร่วมพิธีกรรม  ผู้หญิงที่เป็นแม่บ้านทุกครัวเรือนมีหน้าที่ผลิตเบียร์ ประเทศไทยมีการนำเข้าเบียร์จากประเทศฝั่งยุโรป ซึ่งน่าจะเป็นฮอลันดา หรือ โปรตุเกส และอังกฤษ  ซึ่งมีผู้นิยมดื่มมากมาตั้งแต่สมัยอยุธยา และใช้เวลากว่าหลายปีกว่าคนไทยจะได้ตั้งโรงกลั่นเบียร์ขึ้นเอง  และปัจจุบันก็มีเบียร์หลายยี่ห้อเข้ามาจำหน่าย  คนไทยจึงเป็นคอเบียร์กันไปอีกประเทศหนึ่งแล้วเช่นกัน สนใจดื่มเบียร์จากเมนูทั่วโลก มาพบกับเราได้ที่ 1881 @Groove...

1881 – History of Gin

เพราะการดื่มเหล้ารสใดรสเดียว อาจจะน่าเบื่อ จำเจ  จึงมีการคิดค้นวิธีการดื่มที่ท้าทายมากขึ้น  โดยเฉพาะชาวดัชท์ ที่ไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่อง "โยเกิร์ต์" เพียงอย่างเดียว  มีการผสมผลไม้และเครื่องเทศเฉพาะถิ่น อันเป็นจุดกำเนิดของสุรารสใหม่ ที่เรียกว่า "เหล้าจิน" เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในยุคศตวรรษที่ 16   ผลไม้ที่นำมาผสมกับเหล้าวิสกี้ ข้าวไรย์ และ ข้าวบาเล่ย์ นี้มีชื่อว่าผลจูปีเตอร์ ซึ่งชาวอังกฤษนิยมใช้กากน้ำตาล หรือน้ำหมักมะกอกผสมลงไปด้วย  คอเหล้าเรียกว่า "ไดร์จิน" (Dry Gin) เป็นที่นิยมมากกับกลุ่ม คอทองแดง นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรอย่าง เปลือกส้ม ยี่หร่า  หวายเทศ  เมล็ดอัลมอนต์ เพิ่มความหอมให้กับเหล้าจินอีกด้วย  ซึ่งหากใครนึกภาพไม่ออก ก็ลองนึกถึงเหล้าที่ใส่แก้วสามเหลี่ยม ที่บาริสต้าเรียกกันว่า "มาร์ทินี่" (Martini) ซึ่งเป็นคอกเทลที่ใช้เหล้าจินเป็นส่วนผสมหลัก คู่กับเหล้าหวานเวอร์มูธ (Vermouth)  เสิร์ฟพร้อมผลมะกอก  ยี่ห้อเหล้าจินที่โด่งดัง อาทิ Tanqueray, Beefeater, Bombay...

1881 – ความแตกต่างของเหล้ารัม (Rum) กับ วิสกี้ (Whiskey)

  วัฒนธรรมของชนชาติต่างๆ ล้วนผูกพันกับการดื่ม และสังสรรค์ หลังจากเสร็จสิ้นจากกิจกรรมแต่ละวัน  ทุกชาติล้วนคิดค้นรสสุราของตัวเองได้อย่างมีเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นเหล้ารัมจากฝั่งทะเลคาริบเบียน หรือ วิสกี้แบบสก็อต ซึ่งถูกจัดเป็นเหล้ารสเลิศอันดับหนึ่ง ที่ผู้คนทั่วโลกต่างหลงรักและอยากลิ้มลอง มาดูกันว่า ทั้งสองแบบนี้มีความน่าสนใจอย่างไร วิสกี้ (Whiskey) ถือเป็นเหล้าชั้นสูงมีราคา เป็นมากกว่าเครื่องดื่มเพราะมีวิธีการบ่มที่พิถีพิถันและใช้เวลานานหลายปี ถูกมอบให้แก่กันในวันสำคัญในเทศกาลต่างๆ ของชาวยุโรป  มักผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวมอลล์ ข้าวไรย์  ข้าวสาลี  และข้าวโพด  มีกลิ่นหอม และอาจจะเติมส่วนผสมอื่นๆ ให้ทิ้งกลิ่นไว้อย่างเย้ายวน  ขั้นตอนสุดท้ายคือการบ่มในถังไม้โอ๊ค ทำให้เหล้าวิสกี้มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เหล้ารัม (Rum)  เป็นอีกหนึ่งสุราที่มีรสชาติหวาน หอม และดีกรีสูงถึง 40  ถือว่าสูงที่สุดที่คนเราจะดื่มได้ มักนิยมผสมกับคอกเทล หรือถูกผลิตให้มีดีกรีสูงได้ถึง 75.5 หรือที่เรียกว่า 151Proof เพื่อผสมกับเครื่องดื่มอื่นให้มีความแรงของกลิ่นแอลกอฮอล์มากขึ้น  ซึ่งเหล้ารัมถือกำเนิดมาจากชาวอินเดียแดงแถบทะเลคาริบเบียน ผลิตจากกากอ้อย หรือกากน้ำตาล  ถูกค้นพบโดย "คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส"...

1881 – วิธีการกินเมนูเบอร์เกอร์ไม่ให้หกเลอะเทอะ ด้วยท่า “กรงเล็บมังกร”

อีกหนึ่งปัญหาของคนชอบเมนูเบอร์เกอร์ ในสายที่ไม่ค่อยเชี่ยวชาญ รู้ไหมว่า คนรักเบอร์เกอร์อย่างวิศวกรบางท่าน ได้คิดค้นสูตรการกินเบอร์เกอร์ไม่ให้หกเลอะเทอะเปือนปาก ด้วยท่าถือเบอร์เกอร์ที่เรียกว่า "กรงเล็บมังกร" รู้อย่างนี้แล้ว ครั้งหน้า ไม่พลาด ไม่เลอะ แน่นอนจ้า เริ่มแรก คุณค้องทราบโครงสร้างของแฮมเบอร์เกอร์ก่อน  สำหรับชาวเอเชีย ชิ้นของเบอร์เกอร์จะไม่ใหญ่เกินมือ  แต่ของฝรั่งนี้เวลาเขาสั่งเบอร์เกอร์จะเสิร์ฟมาหลายชั้น ไม่กังวลเรื่องขนาด ทั้งเมนูเนื้อ เมนูผัก แต่ถ้าเรากินแบบเขา มีหวังเปรอะไปทั่วเสื้อผ้า วิศวกรได้จำลองภาพอนุภาคภายในเบอร์เกอร์ (ขนาดนั้น!!) เพื่ออธิบายว่าหากเราจับเบอร์เกอร์ผิดวิธี ก็จะทำให้ทุกอย่างกระเด็นออกด้านข้าง ดังนั้นวิธีจับที่ถูกต้อง คือต้องใช้ 2 มือ และนิ้วทั้ง 10 กุมไว้ไม่ให้หลุด - ใช้มือสองข้าง ถือเบอร์เกอร์อย่างสมดุล - ใช้นิ้วโป้ง และ นิ้วก้อย อยู่ด้างล่างของขนมปังเบอร์เกอร์ - นิ้วที่เหลือไว้ด้านบน เพื่อส่งแรงดันให้มวลของเบอร์เกอร์ไหลไปในทิศทางเดียว นั่นก็คือทางด้านหน้าที่ตรงกับปากของเรานั่นเอง น่าทึ่งมากทีเดียว เมื่อทันตแพทย์ยังแนะนำว่าก่อนจะกินเบอร์เกอร์ ให้อ้าปาก - หุบปาก สัก 2-3...

KUKU RAMEN – รวม 5 ร้านอาหารเด็ด ที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง ทั่วกรุงเทพฯ

หากคุณหิวขึ้นมาในกลางดึก เพราะเพื่อนเปิดรูปเมนูน่ารับประทานโชว์ หรือต้องเลิกงานในกลางดึก แล้วหาร้านอาหารไม่ได้ โชคดีที่มี 5 ร้านนี้เปิดอยู่ ซึ่งเราได้จัดอันดับตามเส้นทาง เริ่มจากย่านใจกลางเมืองมาแนะนำ เริ่มจาก 1. มารีน่าฮ่องกง (สยามสแควร์ ซอย1) ร้านอาหารฮ่องกงที่เปิดบริการมาคู่กับตำนานของสยามสแควร์ ตั้งแต่ยังไม่มีสยามพารากอน มีเมนูเส้นๆ ก๋วยเตี๋ยวแบบฮ่องกง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก๋วยเตี๋ยวยอดผักกวางตุ้ง และอื่นๆ พร้อมทั้งเมนูดิ่มซำ ซาลาเปา ที่คุณเลือกรับประทานได้ตลอด 24 ชั่วโมง 2. To Fast Too Sleep (ถนนพระราม 4 ตรงข้ามจามจุรีสแควร์) ร้านน่านั่ง สำหรับเด็กมหาวิทยาลัยมาติวหนังสือ จองโต๊ะค้างคืนหลับกันได้เป็นวันๆ มีเมนูอาหารจานเดียว และเบเกอร์รี่ น้ำปั่น นมปั่นสไตล์เด็กสาววัยรุ่นชอบ หนุ่มๆ นึกศึกษาก็เพียบ เปิดให้บริการ 2 ชั้น ด้วยบรรยากาศเหมือนห้องหนังสือในบ้าน ร้านอยู่ใกล้กับวัดหัวลำโพง ตรงข้ามกับอาคารจามจุรีสแควร์...

KUKU RAMEN – มารู้จักกับ 4 น้ำซุปญี่ปุ่น มิโสะ โชยุ ชิโอะ ทงคัตสึ

น้ำซุปญี่ปุ่น มิโสะ โชยุ ชิโอะ ทงคัตสึ เมื่อเข้ามาในร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วต้องการสั่งน้ำซุปสำหรับราเมนจานโปรด แต่ก็เรียกไม่ถูกว่าจะเอาน้ำซุปกระดูกหมูหรือซุปผักดี แถมยังมีหลากหลายให้เลือก วันนี้เราขอแนะนำความแตกต่างของน้ำซุปทั้ง 4 รูปแบบของชาวญี่ปุ่น เพื่อให้ราเมนมื้อนี้ของคุณ เต็มไปด้วยความทรงจำพิเศษค่ะ [caption id="attachment_801" align="aligncenter" width="500"] ครัวของ  KUKU RAMEN[/caption] "น้ำซุปมิโสะ" คือ น้ำซุปที่ได้จากการหมักข้าว หรือ ถั่วเหลือง สีของน้ำซุปจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน มีรสเค็ม ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในขั้นตอนการหมัก แต่อาจใส่เนื้อหมู เนื้อปลา เป็น Topping เพิ่มเติมได้   "น้ำซุปโชยุ" คือ น้ำซุปที่ได้จากการต้มกับโครงกระดูก ทั้งโครงกระดูกหมู โครงกระดูกไก่ ปลาโอ และสาหร่าย และเป็นเมนูราเมนพื้นฐานของชาวญี่ปุ่น "น้ำซุปชิโอะ" คือ น้ำซุปต้มกับเกลือ ได้รสเค็มอ่อนๆ ลักษณะน้ำซุปเป็นสีใสๆ รสชาติไม่จัด รับประทานได้ทุกวัย "น้ำซุปทงคัตสึ" คือ น้ำซุปที่มีต้นตำรับมาจากเกาะคิวชู...

KUKU RAMEN – ความหมายของการซดน้ำซุปราเมนสไตล์คนญี่ปุ่น

วัฒนธรรมการกินราเมนแท้ๆ จากร้าน KUKU RAMEN สีลม เพราะคนญี่ปุ่นเชื่อว่า เส้นราเมนที่ยืดยาว ซ่อนความหมายถึงชีวิตที่ยืนยาว และพวกเขาสามารถรับประทานราเมนได้เร็วเพียง 4 นาที ซึ่งถือว่าเร็วกว่าคนอเมริกันถึง 5 เท่า และใช้อาวุธที่เรียกว่า "ตะเกียบ" กับ "ช้อนตักซุป" แทนช้อนส้อมที่เราคิดว่าน่าจะถนัดกว่า และหากจะซดน้ำซุป ก็ยกถ้วยขึ้นมาได้เลย ยิ่งซดดัง พ่อครัวยิ่งฟิน เพราะแปลว่า คุณกำลังออกอาการชมการปรุงเมนูราเมนแสนอร่อยจากเขา และเมื่อจะกินราเมนแบบญี่ปุ่นแท้ๆ คุณจะต้องใช้ตะเกียบ ดึงเส้นขึ้นมาในปริมาณที่พอใน 1 คำ เมื่อคีบเส้นขึ้นมาแล้ว ห้ามกัดเด็ดขาด คนญี่ปุ่นถือว่าเป็นกิริยาที่เสียมารยาท เพราะท่วงท่าการกัดนั้นคุณต้องอ้าปากเห็นฟัน (ซ่อนความหมายแทนชีวิตขาดสะบั้นตามไปด้วย) และห้ามตักเส้นมาพักบนช้อน ให้ใช้วิธีคีบเส้นขึ้นมาเพียงเล็กน้อย และดูดให้หมด ไม่ต้องกลัวเสียลุค อย่างที่บอกว่า ความอร่อยของลูกค้า คือความหมายด้านบวกสำหรับเชฟ https://www.waterlibrary.com/th/cuisine/japanese/kuku-ramen-%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%b9%e0%b9%89%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a-4-%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%8b%e0%b8%b8%e0%b8%9b%e0%b8%8d%e0%b8%b5%e0%b9%88.html คราวนี้รู้แล้วว่าการกินราเมนแบบญี่ปุ่นแท้ๆ นั้นเป็นยังไง หากมีโอกาสเข้าร้านญี่ปุ่นพร้อมเพื่อนที่กัดเส้นขาด คุณจะได้ค่อยๆ เตือนและเล่าว่า "การกินราเมนที่ถูกต้อง" นั้นเป็นอย่างไร...