อยากรู้ไหมว่า…ใครเป็นคนทำพิซซ่าคนแรก ?

Pizza (พิซซ่า) ถือเป็นอาหารที่ผู้คนทั่วโลกต่างพากันโปรดปราน เนื่องจากเป็นเมนูที่ทานง่ายและอยู่ท้อง อีกทั้งมาพร้อมความอร่อยที่ได้จากส่วนผสมหลักอยางชีส เนื้อสัตว์ และผักนานาชนิด จึงไม่แปลกที่ถูกยกให้เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ถูกปากใครหลายคน

โดยในปัจจุบันมีพิซซ่าหลากหลายรสชาติ และเอกลักษณ์ความอร่อยที่แต่งต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะของแต่ละประเทศ ซึ่งล้วนมีความอร่อยที่เข้ากันอย่างลงตัว เพื่อเป็นการทำความรู้จักกับพิซซ่าให้มากกว่านี้ เรามีประวัติที่น่าสนใจของพิซซ่าที่มีดีมากกว่าความอร่อยมาเล่าสู่กันฟัง รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับว่า ใครเป็นคนทำพิซซ่าคนแรกอีกด้วย!

พิซซ่ามีอายุยาวนานถึง 100 ล้านปี  

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ได้กล่าวเอาไว้ว่า พิซซ่า ถือกำเนินมากว่า 100 ล้านปี! โดย แกตาโน ฟิเรลลี่ ได้ค้นพบเตาฟืนโบราณบนซากปรักหักพังของเมืองปอมเปอีหลังจากที่ภูเขาไฟวิสุเวียสได้เกิดระเบิดขึ้น ซึ่งหนึ่งในเตาอบที่ค้นพบมีเศษขมปังติดอยู่จำนวน 7 กิโลกรัม จึงเป็นหลักฐานว่าทหารชาวโรมันได้ทานขนมปังอบด้วยเตาฟืนก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์ภูเขาไฟระเบิด และหลังจากนั้นในช่วงปี ค.ศ. 1700 ชาวเมืองนาโปลีได้นำมะเขือเทศ ใบโหระพา ชีสมอสซาเรลล่า ใบออริกาโน เนื้อปลาเอนโชวี และกระเทียม มาประยุกต์ใส่ลงในแผ่นแป้ง จากนั้นทำการอบด้วยอุณหภูมิความร้อนที่ 340 องศาเซลเซียส โดยถือเป็นพิซซ่าสูตรเฉพาะของเมืองนาโปลีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และทำให้เกิดร้านพิซซ่าของมารีนาราพิซซ่า รวมถึงพิซเซอเรียที่ถือเป็นร้านพิซซ่าร้านแรกของนาโปลีอีกด้วย

เริ่มใช้ชีสที่ทำจากน้ำนมควาย

ชีสเริ่มเป็นส่วนผลักของการทำอาหารในแต่ละเมนูช่วงปี ค.ส. 1800 โดยเริ่มนำชีสที่ได้จากน้ำนมควายมาเป็นส่วนผสมหลักของพิซซ่า ด้วยฝีมือการทำของ ราฟาเอล เอสโปสิโต แห่งเมืองเนเปิล ซึ่งได้ทำถวยแก่สมเด็จพระราชาธิบดีอุมแบร์โตที่หนึ่ง และสมเด็จพระราชินีมาเกอริต้า ในช่วงที่ทั้งสองเสด็จเยือนเมืองเนเปิล นอกจากนี้ราฟาเอล ยังสร้างความพิเศษด้วยการใช้ใบเซิล หรือโหระพาแทนสีเขียว มอสซาเรลล่าชีสแทนสีขาว และมะเขือเทศแทนสีแดง เพื่อทำเป็นสัญลักษณ์ของธงชาติอิตาลีอีกด้วย

พิซซ่าเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 คนอเมริกาได้ทดลองทำพิซซ่า และคิดค้นสูตรไปเรื่อยๆ จนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย จากนั้นในช่วงสมัยปี ค.ศ. 1960 กองทัพทหารอเมริกาที่มาตั้งฐานทัพอยู่ในประเทศไทย และได้นำวัฒนธรรมการกินพิซซ่ามาเผยแพร่ โดยในสมัยนั้นสามารถหาทานได้เฉพาะที่โรงแรม หรือห้องอาหารอิตาเลียนเท่านั้น

คนทำพิซซ่าคนแรกคือใคร ?

มีหลักฐานทางโบราณคดีได้ระบุเอาไว้ว่าเมื่อพันปีก่อนชาว อียิปต์ กรีก และโรมัน มีการรับทานอาหารที่มีลักษณะคล้ายพิซซ่า ซึ่งเป็นประเพณีของชาวอียิบต์โบราณ ที่ทำขึ้นเพื่อฉลองพระราชสมภพของฟาโรห์ด้วยขนมปังที่มีลักษระแบน จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิด โดยคำว่า Pizza มาจากคำที่เป็นภาษาลาตินว่า Picea โดยเป็นชื่อที่ชาวโรมันใช่เรียดขนมปังอบ ทั้งนี้ทั้งนั้น ตามประวัติศาสตร์มีความเชื่อว่า พิซซ่าถือกำเนิดมาจากเมืองนาโปลี ที่อยู่ทางตอนกลางของประเทสอิตาลี

เรียกได้ว่ากว่าจะกลายมาเป็นเมนูอาหารยอดนิยมอย่างทุกวันนี้ พิซซ่ามีประวัติความเป็นมาที่น่าอัศจจรรย์ไม่น้อยทีเดียว และที่ร้าน CIAO PIZZA เมนูความอร่อยที่น่าลิ้มลองมากมาย ซึ่งแต่ละเมนูล้วนผ่านขั้นตอนการทำอย่างพิถีพิถันจากเชฟชาวอิตาลี โดยร้านอยู่ที่สีลมซอย 3 เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ www.waterlibrary.com/th/reservation หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/ciaobkk/ 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.