ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ เกี่ยวกับ “ครัวซ็อง”

ครัวซ็อง (Croissant) ขนมปังรูปจันทร์เสี่ยวที่ใครหลายคนต่างคุ้นตาเป็นอย่างดี ถือเป็นอาหารจานหลักในช่วงเช้าของคนฝรั่งเศส และได้รับความนิยมไปทั่วโลกจนถึงปัจจุบัน แต่ถึงแม้ครัวซ็องจะเปรียบเสมือนอาหารประจำชาติของคนฝรั่งเศส แต่! รู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้วครัวซ็องที่รับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อยอยู่ทุกวันนี้ มีต้นดำเนิดมาจากประเทศออสเตรีย

และเรามีประวัติความเป็นมาเกี่ยวกับขนมปังครัวซ็องที่น่าสนใจมาบอก รวมถึงต้นกำเนิดที่แท้จริงว่ามีที่มาที่ไปอย่างไร

ต้นกำเกิดของขนมปัง “ครัวซ็อง”

ขนมรูปจันทร์เสี่ยวที่มีลักษณะเฉพาะตัวอย่างครัวซ็องถือกำเนิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 17 เมื่อปี ค.ศ. 1683 สมัยจักรวรรดิออตโตมันชาวเติร์ก ที่เกิดศึกสงครากับชาวออสเตรีย โดยเติร์กได้ส่งกองทัพมาล้อมกรุงเวียนนาเป็นเวลาที่ยาวนาน แต่ก็ยังไม่สามารถผ่านกำแพงเมืองเข้ามาได้ ทหารชาวเติร์กจึดคิดวิธีเพื่อบุกเข้าไปด้านในโดยการขุดอุโมงค์เข้าไปโจมตีของทัพของออสเตรียด้านใน และในขณะนั้นเองคนทำขนมปังที่เข้าเวรดึกได้ยินเสียงที่ไม่ชอบมาพากล จึงได้ทำการแจ้งเตือนไปยังทหารออสเตรีย ด้วยเหตุนี้เองจึงทำให้แผนลอบโจมตีของชาวเติร์กไม่ประสบความสำเร็จ และในเวลาต่อมาก็สามารถขับไล่กองทัพของทหารเติร์กออกไปได้ หลังจากที่ได้รับชัยชนะทหารออสเตรียได้มีงานเฉลิมฉลอง และทำขนมปังรูปพระจันทร์ขึ้นมาโดยเป็นสัญลักษณ์ธงชาติของชาวเติร์กนั่นเอง

ทำไมจึงกลายมาเป็นอาหารเช้าของชาวฝรั่งเศสได้ ?

มีตำนานเล่าว่าเจ้าหญิงมารี อังตัวแนต แห่งประเทศออสเตีรย ได้อภิเษกสมรสกับพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 จากนั้นเจ้าหญิงมารีได้ย้ายมาอยู่ในประเทศฝรั่งเศส และได้ให้พ่อครัวทำขนมปังครัวซ็องขึ้นมา เนื่องจากไม่คุ้นเคยกับอาหารฝรั่งเศส ตั้งแต่นั้นมาครัวซ็องจึงกลายเป็นอาหารมื้อเช้าของคนฝรั่งเศส และได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานถึงปัจจุบัน

ทำไม “ครัวซ็อง” จึงเป็นที่นิยม ?

ในช่วงปี ค.ศ. 1970 ได้มีการพัฒนารูปแบบโรงงานผลิตอาหารแช่แข็ง ซึ่งได้มีการนำส่วนผสมของแป้งต่างๆ มาแปลงสภาพเป็นอาหารที่รับประทานได้สะดวกรวดเร็ว และครัวซ็องก็เป็นหนึ่งในประเภทขนมปังที่พร้อมอบ ถือเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับช่วงเวลาเร่งรีบ และกลายมาเป็นประเภทอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมาจนถึงทุกวันนี้

หากคุณชอบทานอาหารฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเป็นของคาว หรือของหวายน รวมถึงของว่าง ที่ Water Library มีความอร่อยให้เลือกลิ้มลองหลากหลายเมนู สามารถสำรองที่นั่งได้ที่นี่ www.waterlibrary.com/th/reservation

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.